奶酪贝壳小蛋糕

作者： 木木的作坊

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 140克
• 奶油奶酪 70克
• 黄油 70克
• 淡奶油 90克
• 柠檬汁 半个量
• 柠檬皮碎 1个量
• 低筋面粉 110克
• 泡打粉 2克

奶酪贝壳小蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、将淡奶油、奶油奶酪、黄油和柠檬汁隔水融化成糊状。

步骤 2

2、鸡蛋加糖，用电动打蛋器打至浓稠（滴落的花纹不会马上消失）。

步骤 3

3、将过筛好的低筋面粉和泡打粉倒入蛋糊中，同时加入柠檬皮碎，用手抽搅拌均匀，切记不能过度搅拌。

步骤 4

4、将第一步制作的奶酪糊倒入，用手抽翻拌均匀即可。

步骤 5

5、翻拌好的面糊状态，这时将面糊装入裱花袋中。

步骤 6

6、贝壳模具提前刷一层薄薄的油，将面糊挤入模具中，8分满即可。

步骤 7

7、提前将烤箱预热上火170度、下火150度，大约预热10分钟。将模具送入提前预热好的烤箱中下层，烤23-25分钟表面上色即可。如果用普通的玛德琳模具，大约烤15分钟左右。

步骤 8

8、烤好后，将模具从烤箱中取出，翻转蛋糕以便冷却。冷却好的小蛋糕装入保鲜袋密封保存。

菜谱创建时间：2021-06-27 14:54:51