先把鸡用冷水泡2个小时，泡出血水洗干净。再用盐水，把鸡泡4个小时。然后把洋葱切成丝，塞到鸡肚子里面，用牙签扎紧。然后把腌鸡用的调料混合均匀，涂抹到鸡身上，给鸡全身按摩一下，要想鸡入味，就腌的时间长一点，多按摩几次。我是腌了一晚上，才烤的。
烤箱130度，把鸡放入烤盘，放在烤箱中下层。把黄油融化，放入蜂蜜，混合均匀，烤鸡烤半个小时，刷一层，每烤半个小时，拿出来刷一层。烤两个半小时就熟了，烤的时候大家看一下上色情况，不要烤糊了，颜色差不多的时候，可以上面盖一层锡纸接着烤。烤好的鸡，闻着特别香，好有食欲呀。