香辣蒜香爆炒花甲

作者： 童洁TJ一锅乱炖

最近疫情反弹，宝安区禁止堂食，如何吃到大排档的花甲美味呢，当然得自己亲自出手了。下午去盒马买了些新鲜花甲，回来清水养了养，现在就开始让它们变成嘴里的小可爱吧～

用料

• 姜 适量
• 蒜 7瓣
• 油 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 指天椒🌶️ 若干
• 花甲 2斤
• 淀粉勾芡的汁 适量

香辣蒜香爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

剥适量蒜，削适量姜，洗几根葱，花甲还是配些辣味比较有灵魂，所以再整几根指天椒。

步骤 2

切切指天椒🌶️哇～半米距离处传来的淡淡的辣味，突然胃酸分泌增多。

步骤 3

切切蒜末，一颗一颗整蒜，切成蒜蓉感也是很有成就感的哈

步骤 4

葱切成段，姜切成片，准备工作差不多就做好了

步骤 5

锅里放入花甲，放入适量清水没过花甲，开火，烧开他们，直到花甲都开壳了，就可以将它们捞到碗里来了

步骤 6

这是开好的状态，还有一股海鲜味铺散开来～

步骤 7

万事具备了，油，蚝油，生抽，葱，姜，蒜，辣椒，勾芡好的淀粉汁（没入镜在本图里），开好的花甲。除了花甲，其他都是调料。

步骤 8

将调料按你喜欢的顺序依次放入锅里，小火开味。

步骤 9

汁不够多的话，可以勾芡点淀粉水进入，这样略带粘稠的汁液，会让口感体验更佳。

步骤 10

酱汁调好了，准备放入花甲

步骤 11

倒入事先煮开的花甲，爆炒两三分钟，再加点葱，翻炒几下，然后可以出锅啦。

步骤 12

好了，不说了，可太鲜太美味了。开吃！

菜谱创建时间：2021-06-26 20:14:31