薄荷烧黄鳝

作者： 谢晓1211

没和薄荷搭配过的黄鳝是没有灵魂的

用料

• 黄鳝 400克
• 大葱 1小段
• 姜 3片
• 大蒜 4瓣
• 洋葱 1/4个
• 彩椒 1个
• 薄荷 30克
• 干辣椒 4个
• 花椒 1小把
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 糖 3克
• 老抽 1勺

薄荷烧黄鳝的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜、洋葱，随意切一下

步骤 2

彩椒切块

步骤 3

薄荷只要叶子，洗净备用

步骤 4

黄鳝我买的是处理好的，洗一下就行

步骤 5

做酱汁：用一个小碗把生抽、老抽、蚝油、糖放到一起，搅匀。

步骤 6

锅里下油，稍微多一点点油，烧热后加入干辣椒和花椒

步骤 7

加入葱姜蒜洋葱翻炒1分钟

步骤 8

然后加入黄鳝炒2分钟

步骤 9

黄鳝炒两分钟后会出水，这时候加入彩椒，炒1分钟

步骤 10

把之前调好的酱汁加入，翻炒2-3分钟

步骤 11

最后加入薄荷，炒半分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2021-06-26 13:30:42