芝士火腿鸡蛋炒饭

作者： 爱研究美食的婆乸仔

第一次尝试这个，真的好好味，淡淡的芝士味➕火腿味绝配，先生吃到赞不绝口，本来我是比较喜欢芝士的味道，所以这款是真爱，炒饭其实就是看自己的喜好搭配，煮东西也没有太大的规则，你喜欢怎么煮就怎么来，有时我觉得按照配方去执行反而有种限制，煮东西其实煮多了熟练了自己研究也能变大厨

用料

• 鸡蛋 1个
• 隔夜米饭 2碗
• 芝士 1片
• 午餐肉（火腿肉） 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

芝士火腿鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鸡蛋要分开蛋清蛋黄，炒饭用隔夜饭是最好的，因为新煮的米饭水分比较大，炒起来容易成一坨坨的

步骤 2

将蛋黄跟隔夜饭拌均匀

步骤 3

尽量让每一颗米饭都拌到蛋黄，炒起来就成黄金米饭了

步骤 4

然后加入芝士片拌均匀

步骤 5

尽量拌均匀，拌不均匀也没关系，有强迫症可以放在温暖的地方芝士融了就可以拌均匀，有时我在蒸东西就放在锅盖上拌

步骤 6

蛋清分离也不要浪费，把它煎好弄碎待会加到炒饭中

步骤 7

午餐肉可以炒一炒，但不用炒得太干，第二次我顾着拍照一边煮都没有第一次弄的好，哈哈，也可以不炒也能香香的，我比较懒没有分开弄蛋清跟午餐肉

步骤 8

把炒好的蛋清跟午餐肉放在盘子里备用，加适量油，看饭量加，也不需太多油，不然炒饭太油不好吃，就随意

步骤 9

开始时候火不用太大，中大火吧，熟悉煮饭也可以直接大火翻炒，芝士会有点粘锅，不停翻炒就可以，炒到米饭可以在锅里跳舞就差不多了，然后加入刚弄好的午餐肉跟蛋清

步骤 10

加入适量盐翻炒均匀，再加点生抽调色，味道按自己习惯调就可以，然后撒上葱花翻炒一下下（不吃葱可以不放）

步骤 11

然后完成了

步骤 12

最后自己把昨天外卖的番茄辣椒酱炒了个豆角就一顿午餐了

菜谱创建时间：2021-06-26 07:57:09