食材提前准备好，如图案板上的蔬菜估摸等量就行，像南瓜我就用了小半个，剩下的收起来冷藏，还有鸡翅正反两面改好刀
1，腌鸡翅，姜4片，料酒半勺，味极鲜2勺，腌半小时 2，期间把蔬菜切条，倒入少点油，这里咸口的可以放点盐，但别太多，后边酱汁蛮咸的 3，鸡翅腌好后，冷水下锅焯水，大火五六分钟左右，沫沫不怎么多了捞出，温水洗干净
4，把蔬菜先倒入锅中，再把鸡翅放上边，盖上锅盖，小火十三分钟 5，期间2勺味极鲜，2勺蚝油，1勺淀粉，2勺番茄酱，1勺甜面酱，1勺豆瓣酱（这里可以根据个人口味，甜口可以不用豆瓣酱），调匀 6，到十三分钟了打开锅盖，表面撒一圈酱料，这里注意不要一下子倒中间，容易糊锅，而且也不要翻炒，因为咱用的不是平底锅，这时你会发现锅底有不少蔬菜焖出的水分，盖上锅盖再焖五分钟（这里注意，如果水不多怕糊锅就添加点水）
开锅，拌匀
到这里完成了，少油，无添水的焖锅，火候是个难点，我第一次做的时候因为焖久了一点就稍微糊锅，这次刚刚好
这个是我第一次做的稍微有点糊锅就添了水，就是色泽给冲淡了，味道还是不错的
根据添加的蔬菜，含水量少的吸水的注意添点水别糊锅 一定要全程小火，尤其是炒锅，火候控制不好的话就添水，不糊锅就足够了，味道也是可以的