蒜切末，四季豆摘掉两头老筋洗净掰成三段，干辣椒切段，锅里无油小火煸炒四季豆直到完全发绿（不要糊掉）盛出，锅里加油再小火煎四季豆加盐直到表面皱缩起来盛出，剩的底油爆香蒜末（干辣椒段），（干辣椒段先过水不会发黑）
把四季豆倒回锅里加生抽糖翻炒几下加鸡精。