玉米粑粑

作者： 莲蓉烘焙

用料

• 鲜玉米粒 150克
• 水 100克
• 玉米面 100克
• 中筋面粉 200克
• 糯米粉 60克
• 奶粉 12克
• 酵母 3克
• 白糖 25克
• 猪油 8克

玉米粑粑的做法步骤

步骤 1

150克玉米+100克水，打成汁备用（忘拍了） 玉米面100克+面粉200克+糯米粉60克+白糖25克+奶粉12克+酵母3克，拌匀

步骤 2

将玉米汁和8克猪油倒入面粉中，揉成偏软的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大

步骤 3

将发酵好的面团，搓成条，放入玉米皮中，醒10-20分钟

步骤 4

水开上锅蒸12分钟左右，闷3-5分钟出锅

步骤 5

我用的是白玉米，颜色偏白，用黄玉米颜色会更黄

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步骤 6

步骤 6

软糯香甜～

玉米粑粑的小贴士

要嫩一点的甜玉米

菜谱创建时间：2021-06-24 19:02:53