蓬松酥软香酥大油条

作者： 热衷做饭的燕小胖

作为一个无主食不欢的人 总是热衷于做各种面粉类食物 外酥里嫩的油炸大油条来了 真的超好吃！

用料

• 中筋面粉 1000克
• 酵母 10克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 食用油 20克
• 牛奶 可加可不加

蓬松酥软香酥大油条的做法步骤

步骤 1

和面，和面盆里倒入面粉，酵母粉温水化开放入面粉中，撒上盐，打入两颗鸡蛋，也可加入适量牛奶，少量多次加水，和成光滑柔软的面团，外面涂抹一层食用油，用保鲜膜包起来等待发酵～

步骤 2

待面团发酵到两倍大，里面都是小孔时取出，擀成大约三厘米宽、一厘米厚的长条，切成相等长度的长条（我切的不太好看，长的长短的短，不过不影响口感哈，就是看起来不太美观） 然后将两个长条叠在一起，中间用筷子压一下，两边用手捏一下以防炸的时候分开，等待下锅炸～

步骤 3

锅里热油，油一定要放多一点，等油热好了下油条，一面炸成金黄色再翻一面，等两面都蓬松起来炸成金黄色捞出，香喷喷的油条就做好了～ （我做的是无矾，未添加泡打粉、膨松剂的，如果想要油条更蓬松的话也可以加入适量泡打粉和膨松剂）

菜谱创建时间：2021-06-24 11:13:58