炝拌土豆丝

作者： 红红私房小厨

用料

• 黄心土豆 250克
• 洋葱丝（可不放） 15克
• 白芝麻 5克
• 蒜末 10克
• 葱花 5克
• 油 15克
• 花椒粒 10粒
• 干辣椒 1个
• 盐 3克
• 糖 2克
• 米醋 5克
• 鸡精 2克
• 香菜段 10克
• 香油 5克

炝拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮清洗干净，切成均匀的丝，用水将淀粉清洗干净

步骤 2

水开下入土豆丝，煮开后继续煮30秒

步骤 3

捞出放入凉开水中过凉

步骤 4

拧干水分放入碗中，放入洋葱丝，蒜末，白芝麻，葱花

步骤 5

起锅烧热，倒入花生油、花椒粒炸至花椒变色，将花椒捞出，放入辣椒爆香

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步骤 6

步骤 6

将热油浇在蒜末、葱末上面，盖上盖子闷30秒

步骤 7

打开盖子，放入盐、糖、鸡精、白、香油和香菜段抓拌均匀，装盘即可

菜谱创建时间：2021-06-24 07:46:09