奶香冰淇淋

作者： 22酸臭鱼

用料

• 蛋黄 半个
• 淡奶油 40克
• 纯牛奶 60克
• 白砂糖 12克
• 百利甜酒 2ml

奶香冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将半个蛋黄和12课的细砂糖称量在同一个盆中，用手动打蛋器搅拌至蛋黄颜色发白。

步骤 2

60g的纯牛奶倒入盆中，充或加热，一边搅拌，一边用硅胶刮板搅拌均匀，直到锅边冒出许多小泡，we飞腾状态不超过90度。用温度计量约八十八度后关火

步骤 3

搅拌搅匀后，倒回过小锅中，加入百利甜酒，用小火我听不停搅拌，直至粘稠状，太用手在硅胶防滑板一抹，会留有一道痕迹，并不易消退即可关火。

步骤 4

四十克的淡奶油存到小鹏中用电动打蛋器打到九层

步骤 5

加入冷却的蛋黄液搅拌均匀封好保鲜膜加入冰箱冷却

菜谱创建时间：2021-06-23 14:55:45