用APP打开 
巧克力酥皮泡芙
4433人浏览 359人收藏 0人做过
作者：
懒饭App
用料
巧克力酥皮泡芙的做法步骤
步骤 1
酥皮：将软化至室温的黄油轻轻搅拌均匀，加入白糖搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和可可粉，搅拌成团。
步骤 2
然后将面团擀成约2mm厚的面皮，放入冰箱冷冻5分钟左右，拿出来刻成圆形，刻好厚继续放入冰箱冷冻。
步骤 3
泡芙体：将水、牛奶、盐、黄油倒入锅中，加热至沸腾状态后关火，筛入低筋面粉，搅拌均匀，确保没有结块。然后重新开火，用刮刀均匀的将面团铺开，同时用大火快速炒1分钟左右。
步骤 4
将面团倒入碗中，用刮刀简单地将面团铺开，散掉一些热气。蛋液分三次加入面团中，每一次都要充分搅拌均匀。
步骤 5
将混合好的面糊装入裱花袋中，挤成圆形，再将酥皮盖在挤好的泡芙糊上面。
步骤 6
180度烤35min左右。
步骤 7
最后挤入奶油即可。
巧克力酥皮泡芙的小贴士
「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u
菜谱创建时间：2021-06-23 11:23:42
