沙姜猪手

作者： 悠悠天涯心

不想吃冷猪手这个做法就挺好 猪手先冷水下锅汆水 降温 再滚水下锅 再降温 能彻底去除异味 同时令猪手更Q弹

用料

• 猪手 1只
• 蒜头 半个
• 沙姜 5块
• 老姜 1块
• 红葱头 2个
• 香菜 1根
• 白醋 15毫升
• 料酒 适量
• 盐 少许

沙姜猪手的做法步骤

步骤 1

洗净香料

步骤 2

切碎

步骤 3

猪手冷水下锅 加料酒姜片大火煮开再煮5分钟

步骤 4

冲洗干净

步骤 5

重新煮开一锅水 下猪手 姜片 葱 两勺料酒 5毫升白醋再次煮开 盖盖子转小火焖煮45分钟

步骤 6

关火 猪手冲洗干净滤干备用

步骤 7

热油爆香沙姜蒜粒红葱头

步骤 8

倒猪手下锅翻炒片刻

步骤 9

加10毫升白醋两勺生抽适量盐翻炒均匀 撒香菜出锅

步骤 10

沙姜香气扑鼻～

步骤 11

猪手拌着沙姜吃太赞了😘 QQ弹弹的 一点也不觉得腻

步骤 12

沙姜实在太香～ 今天看见又买了一斤 很新鲜🤔

步骤 13

剁了小半斤 加红葱头蒜粒葱白香菜梗炒香

步骤 14

这次试试凉拌猪手

步骤 15

只用油盐 糖 白醋调味 颜色白白的挺好看 毕竟沙姜是主角～ 也好吃😋 但说良心话 还是热吃沙姜猪手更香～ 所以剩下的一半还是炒热了再吃 一个星期吃两顿沙姜猪手 也是没谁了🤣

菜谱创建时间：2021-06-22 23:11:30