鸡蛋和小葱放在一起，搅合均匀，还可以多切一点小葱备用。
丝瓜切成自己喜欢的形状。个人感觉片、段、条都可以。
热油，将多切的小葱放进去翻炒两下，放入鸡蛋，定型后再放入丝瓜翻炒。最后依据个人口味适量放入盐和生抽，就可以出锅啦。