土豆胡萝卜炖牛腩

作者： 萳樂

用料

• 牛腩 克
• 土豆 个
• 胡萝卜 根
• （洋葱）
• 姜片
• （葱段） 片
• （葱花）
• 蒜瓣
• 八角 个
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 花椒/花椒粉 粒
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 冰糖 克
• （老抽）
• （盐）
• 小茴香
• 鸡精
• 醋

土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切2-2.5cm块冷水下锅加料酒姜片一块八角焯水捞出沥干，土豆胡萝卜切滚刀块，土豆（冲洗一下）泡水里，香料和姜片蒜瓣（葱段）收到小碟里

步骤 2

锅里加油加入（洋葱丝煎黄倒入高压锅）土豆胡萝卜一点盐煎黄盛出，锅里加油加冰糖小火熬糖色至金黄冒小泡倒入牛肉翻炒均匀加香料翻炒几下加料酒一点醋翻炒几下加生抽几滴老抽水翻炒几下倒入高压锅上汽转中小火炖煮30分钟以上开盖把胡萝卜土豆倒进去继续炖煮，最后视情况而定加盐收汁加鸡精

菜谱创建时间：2021-06-22 12:29:44