金汤咸蛋黄豆腐羹

作者： 面包人哼哼

突然想起以前在餐厅吃过的豆腐羹，是想要被咸蛋黄裹住？那就做个咸蛋黄汤底的豆腐羹吧！个人感觉这款也是挺适合作减脂人士的晚餐，当然适当的也可以多加点蛋白质进去都是可以的。食材其实挺万变的。

用料

• 咸蛋黄 2个
• 嫩豆腐 1块
• 鲜菇 一小把
• 西葫芦 1/4段
• 胡萝卜 1/4段
• 蟹柳 3根
• 秋葵 2根
• 橄榄油 一点点
• 盐 适量
• 淀粉水 3小勺+100ml水
• 一碗水

金汤咸蛋黄豆腐羹的做法步骤

步骤 1

1⃣️先把咸蛋煮熟取蛋黄备用 2⃣️豆腐事先用清水泡一泡 3⃣️材料分别切粒儿备用

步骤 2

1.倒入些许橄榄油 碾碎蛋黄翻炒 2.分别放西葫芦、红萝卜和鲜菇翻炒两分钟 3.放入豆腐轻轻反转几下混合

步骤 3

倒入一碗水 齐平或者刚好没过食材，大火滚5min。（此处水不宜过多，除非想喝清汤水）

步骤 4

1.放入蟹柳继续滚2min 放盐调味 2.倒入芡汁 轻轻搅拌一下 继续滚3min

步骤 5

关火前1分钟放入秋葵

步骤 6

煮好的豆腐羹是这样滴

步骤 7

上盘干饭啦！

金汤咸蛋黄豆腐羹的小贴士

目前暂且这样，之后想到啥再补充

菜谱创建时间：2021-06-22 09:50:45