香辣牛肉酱（墨西哥）

作者： Rose-肉丝

此款酱和中国牛肉酱风味不同， 口感：酸，甜，辣，比较适合盖在饭上，或者配上面包，意面。 制作方法简单，保存时间不长。 配料中填写适量的，需要大家自己试一下味道，每个人口感不一样，咸了淡了大家自己调配。 红芸豆，玉米粒，碎番茄都可以选用罐装的食材。 自己做的话，先把红芸豆，玉米粒，碎番茄，煮熟。 这样节省煮炖的时间。如果制作过程中烧干要加水哦尤其是用新鲜食材需要久煮就一定要加水哦。 最好还是先把这些原料煮熟。会快一点。 话不多说，开整。

用料

• 牛肉末 200克
• 红辣椒/红尖椒 1个
• 番茄膏 40克
• 碎番茄 200
• 甜玉米粒 100克
• 洋葱 1个
• 红芸豆 250克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 糖 适量
• 玉米油 炒肉末用

香辣牛肉酱（墨西哥）的做法步骤

步骤 1

洋葱，辣椒切丁。备用

步骤 2

少量油，中温加热翻炒牛肉末，2-3分钟就好了，变色就行了，不要久炒。加入洋葱，辣椒。

步骤 3

加入番茄膏（番茄酱）后炒2-3分钟加，盐，胡椒粉调味。

步骤 4

加入，红芸豆，玉米粒，番茄碎，搅拌均匀。煮几分钟酱汁浓稠。酱就完成了。（这个步骤中如果觉得干了，可以加入几杯水煮，只是盐，糖，胡椒的味道你们自己调试到自己喜欢的味道就好了。最后选择自己喜欢的浓稠度就好。） 不加水的话基本利用的是煮过的玉米，红芸豆，还有西红柿里的汁水。 可以淋在意面上，米饭上啊。一切你想淋的东西上。

步骤 5

我们也可以接着来。把隔夜饭放进去煮。 或者面包碎。煮煮更有味哦。

步骤 6

这是一个墨西哥家庭式的做法，其实也比较普通。 不过偶尔换个口味试试也是不错的选择。 比较比炒菜方便许多，风味也很满足。

香辣牛肉酱（墨西哥）的小贴士

可以用墨西哥腌制的胡椒代替辣椒，还可以在里面加入欧芹，，小茴香，大蒜粉，咖喱，肉桂，这些香料。 这类酱汁怎么说呢，和我们国人吃的酱汁不同。随意添加你喜欢的东西吧。 喜欢吃酸的还可以加入多一点的柠檬汁，或者米醋。 当然牛肉也可以用猪肉沫来代替。 希望你们会喜欢。

菜谱创建时间：2021-06-21 21:48:04