鱼香茄盒

作者： 华小厨320

用料

• 茄子 1条
• 肉馅 100克
• 红菜椒 1个
• 蒜头 1个
• 生粉
• 蚝油
• 白醋
• 生抽
• 老抽
• 鸡蛋 1个

鱼香茄盒的做法步骤

步骤 1

准备好材料:茄子洗净后横切成1厘米的厚片，肉馅直接买现成的就行（有时间的也可以自己剁馅和调味），红椒切粒，蒜瓣切片

步骤 2

用两片茄子夹着一层肉馅

步骤 3

准备一碗酱汁:蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺、白醋1勺、盐糖胡椒粉适量、生粉1勺、清水2勺，搅拌均匀

步骤 4

鸡蛋打成蛋液，另用一个碟装一碟生粉，每个茄盒裹上一层蛋液后再裹一层生粉

步骤 5

锅里烧热油，油温6成热后将茄盒下锅，中小火炸5分钟，炸至两面金黄

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步骤 6

步骤 6

炸好后盛出控油

步骤 7

锅里剩底油，下红椒粒和蒜片爆香

步骤 8

放入炸好的茄盒

步骤 9

倒入调好的酱汁

步骤 10

大火收汁，将汁液收至浓稠即可

步骤 11

装碟，完成

菜谱创建时间：2021-06-21 17:25:25