50克的水加入3克的盐，倒入鸡蛋中打散，
加入少许湿淀粉，打均匀。
4成油温下鸡蛋滑炒，
两面打煎一下，倒出备用。
热锅下油，放入★“去皮切碎”的西红柿，大火炒出番茄汁，
调味道：生抽20克，白糖5克，（注意：如果番茄汁不够，就加点水）。
倒入炒蛋，翻炒收计入味。（10秒左右）
出锅撒上葱花。