炝拌绿豆芽

作者： 卤蛋的厨房

最近天气比较炎热，所以家里的饭桌上都会准备一道清爽的小凉菜。作为一名美食狂热爱好者，我也是会尽量变着花样让小凉菜也尽量与众不同，尽量不重复。昨天做了一道炝拌三丝，老公和宝贝都说好吃，今天还想要吃炝拌菜，马上安排。今天的做法跟昨天类似，只是把主料土豆换成了宝贝口中的“长白胡须的豆豆”——绿豆芽，一样简单又美味哦！

用料

• 绿豆芽 200克
• 胡萝卜 1/3根
• 青椒 1个
• 盐 适量
• 醋 1勺
• 原味鲜 1勺
• 花椒油 适量
• 大蒜 3瓣
• 热油 适量

炝拌绿豆芽的做法步骤

步骤 1

一大把绿豆芽清洗干净。

步骤 2

擦少许胡萝卜丝备用。

步骤 3

一个青椒切成丝。

步骤 4

三瓣大蒜切碎。

步骤 5

锅中烧水，加入绿豆芽煮2分钟。

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步骤 6

步骤 6

再加入胡萝卜丝煮半分钟。

步骤 7

煮熟后过冷水沥干水分备用。

步骤 8

将绿豆芽，胡萝卜丝和青椒丝放入盘中。

步骤 9

锅中烧油，加入蒜末炒香，浇在盘中。

步骤 10

加入一勺原味鲜酱油，一勺香醋，适量食盐，少许花椒油。

步骤 11

用手将抓拌均匀即可。

步骤 12

美味完成。

炝拌绿豆芽的小贴士

豆芽的煮制时间根据自己的口感决定，因为宝贝也要吃，所以我煮的绵软一点。

菜谱创建时间：2021-06-20 16:14:20