1、超市买的冰冻鸡腿，解冻洗净
2、冷水下锅，加入料酒、葱姜、花椒，煮出血沫，大火煮开转中火煮15分钟。这样煮出来是比较嫩的。
3、煮的时候可以炒一下白芝麻（白芝麻清水漂洗，沥干，小火慢炒。我买的是生的😂，熟白芝麻就省去这个步骤啦）
4、煮好的鸡腿冲洗干净，放入冰水浸泡10分钟
5、接下去调料汁（准备白芝麻，葱花，辣椒粉，蒜末，小米辣）
6、烧一点热油，浇在上面，激发出香味
7、然后加入一勺盐，一勺糖，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白醋，全都搅拌均匀
8、浸泡好的鸡腿捞出，切小块
9、切好摆盘（为了摆拍好看，一定要码整齐）
10、两个鸡腿有点多，分了两盘
11、最后再把灵魂料汁浇上去，等10分钟味道走均匀。爱吃香菜的宝宝可以撒点香菜，我忘记拍了！
12、到这里已经可以吃了！我还配了柒姐的槽辣酱，真的绝绝子❤️
13、今日菜品：水鸡，手撕包菜，清炒土豆丝
煮了两个鸡腿，调的料汁不够放，只够一个鸡腿。