准备馅料： 用卤料包卤爱吃的鹌鹑蛋，五花肉等， 卤好后五花肉切片备用
泡好的香菇切丁， 葱头切碎， 葱切成葱花， 生花生在铁锅干炒，方便去皮，取出变熟的花生，用洗干净的瓶底压碎。
铁锅烧热，放入适量油，虾米翻炒， 再放入切碎的葱头翻炒，取出部分。部分留锅里。
锅内放鹌鹑蛋，五花肉，香菇丁，花生碎翻炒均匀即可，最后放入切好的葱花，炒匀，撒上油炸过的葱头碎。出锅备用。馅料制作完毕。
糯米洗干净，沥干水分备用。
糯米放入刚刚用过的锅中，将炒过未用到的虾米，葱头放入一并翻炒，加入酱油，炒均匀。 粽子米制作完毕。
包粽子开始，把馅料放中间以免味道散出。 上锅蒸或煮，建议煮比较快，高压锅压10分钟即可。
馅料部分因人而异，喜欢咸蛋黄，就可以把鹌鹑蛋替换成咸蛋黄，咸蛋黄分成4分之一，或者一半比较合适。 建议必加馅料：香菇丁，虾米，增香作用大。 糯米也可以简单炒酱油即可。