鸡翅洗干净，控干水分备用，可以用刀在鸡翅上来几刀，比较好入味，我比较懒，就没弄了。
锅烧热，放油和少量蒜、姜爆香。
放入鸡翅，2面煎一下，煎到金黄色就可以了。
加入适量水，没过鸡翅就可以，然后加1勺老抽、3勺生抽、1勺白糖、几根香茅草(可以不放)，然后转中小火煮10分钟左右，让鸡翅入味。
10分钟后，开大火收汁。
装盘出锅。