茄子🍆洗净切条 蒜切碎 切葱花 小米辣切粒 装盘备用
锅里烧水 水开将茄子带盘一起放进锅里 (熟烂程度根据自己喜欢可延长时间 )我是中大火用了10分钟 关火闷一会拿出
热锅下油 油8分热时关火下蒜泥 再开小火慢慢炒出香味 (可加入小米辣或者不加 )
加入适量生抽 蚝油 醋 清水继续炒一会关火
将调好的酱汁均匀淋在蒸好的茄子🍆表面 加入葱花和小米辣 喜欢更加入味不在乎美感的可以搅拌一下