西蓝花加一勺盐焯水2分钟，捞出过凉
虾仁加一勺料酒和姜片（根据情况适当腌制），煮熟，捞出过凉
切蒜末放在西蓝花和虾仁上
少量油炸香花椒、干辣椒，将热油泼在蒜末上
加入一勺海鲜酱油，少许盐和味精调口，拌均即可。