南瓜切片（约1.5厘米左右厚度），用半勺（调味料的勺）盐，少许油拌均匀。
瘦肉剁碎，冬菇切小丁粒，加入料酒，油，生抽，蚝油，少于半勺的盐，白胡椒粉，生粉搅拌均匀，腌制5—10分钟。炒锅烧开，热油，倒入腌制好的瘦肉炒一下，炒出香味后加入少半碗淀粉汁（淀粉+黄豆酱+水）煮开后盛起备用（全程约1—2分钟）
腌制瘦肉的同时煮一锅水，水开后放入南瓜蒸4—5分钟左右，均匀的铺上炒好的瘦肉再蒸2分钟左右关火，撒上葱花盖上盖子焖一会就可以出锅了。