梅干菜一袋100克。
清水浸泡。
萝卜干。
清水浸泡。
毛豆。
剥皮备用。
水开放少量盐几滴食用油，煮毛豆几分钟就好，煮熟过凉水捞出控水。
泡好的梅干菜清洗干净攥干水份，放盘子里上锅蒸20分钟。
蒸梅干菜的间歇时间准备五花肉一小块儿100克左右。
蒜切片、葱花备用。
青红椒洗净备用。
煮熟的毛豆，切碎的萝卜干，青红椒切成圈儿，五花肉切成小丁，蒜片葱花备齐备用。
锅热放油，油量比平时炒菜稍微多些，炒梅干菜油少了不好吃。
先放五花肉煸炒，再放干辣椒青红椒圈儿，蒜片葱花煸炒（干辣椒要放可以增香）。
倒适量酱油。
煸炒。
放毛豆。
放萝卜干煸炒。
放梅干菜继续煸炒。
适量盐。
适量糖。
煸炒。
炒好了。
装盘盛出。
梅干菜颜色深，配上绿色的毛豆红的辣椒，红绿相间星星点点的点缀，好看又好吃。梅干菜需要提前浸泡，蒸过的梅干菜更入味口感也好。煮毛豆的水放盐和少量油，煮熟后需要过凉水，这样颜色翠绿好看。成品多重口味叠加在一起，十足的下饭菜。