300克普通面粉。
180克温水。
3克酵母粉。
先用筷子搅拌成絮状。
再用手揉，边揉边加水，看自家面粉吸水性酌情增减。盖上盖子醒发。
发好的面。
面团排气揉光滑，切开侧面没有大气孔。
分成50克左右的面剂。
擀圆。
刷油。
从下往上对折。
中间用梳子压出印记（梳子提前洗干净开水消毒）。
再均分压出两道印记。
左侧同理。
用梳子头部在印记处往里推。
这样推。
全部推完。
下面捏一下就好了。锅中提前刷油放饼胚，凉水上锅继续醒发10分钟，拿起饼胚轻飘飘的就发好了，水开上汽15分钟焖三五分钟再开锅盖。
成品。
万能的荷叶夹饼，夹菜夹肉夹鸡蛋，当主食当早点都可以，打杯五谷豆浆，配个小菜，可口的早餐也有了，省时省力。印记压得深些，不然面二次醒发后痕迹就模糊了。