牛肉切片，放冷水里煮开，煮开后再煮2分捞出，洗去血沫。（粉丝温水泡软），洋葱切大块
锅里放清水，八角，花椒，干辣椒，料酒，大葱，盐，清水（水多一点，因为粉丝吸水），我用高压锅压了20分钟（也可以小火炖，牛肉软烂就行
捞出姜片 大葱 这些大料，就剩牛肉和汤
牛肉和汤放锅中煮开，放入泡软的粉丝，3分钟，放一勺生抽搅匀，淡的话加少许盐
放入香菜和味精就可以出锅啦，喜欢吃辣的可以淋上辣椒油！真的超级好吃。也没什么特别的料，都很家常！但是味道很独特！鲜美
原博主的成品图
我没放辣椒油。用的龙口粉丝和米线
我是提前一晚吧牛肉炖好，早上起来泡粉丝的时候正好刷牙，最好是一碗一碗煮，因为粉丝太会吸水了，放久了就坨掉。