清清爽爽的柠檬凉拌手撕鸡

作者： 颖子-o-

炎炎夏日，不如吃一道带着柠檬清香的凉拌手撕鸡，清爽又解腻~

用料

• 鸡腿🍗 6只
• 姜片 若干
• 蒜瓣 几瓣
• 小黄瓜🥒 1根
• 柠檬🍋 1个
• 洋葱🧅 1个
• 小米辣 自己喜欢
• 香菜 1把
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 米醋 2勺
• 白糖 2勺

清清爽爽的柠檬凉拌手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，用清水浸泡一会儿，泡出血水.

步骤 2

取一锅装适量冷水，放入一把姜片，将鸡腿放入锅中，大火烧开，转中小火继续煮，直至鸡腿熟透（用筷子能轻松扎过），大约需要20+分钟.

步骤 3

煮好的鸡腿放入冰水中浸泡~ 加一些冰块能让水一直保持冰冰的.

步骤 4

将小黄瓜、柠檬、洋葱、小米辣、香菜清洗干净，因为准备用来凉拌，洗净以后可以用纯净水泡一下~

步骤 5

小黄瓜刨成细丝，柠檬🍋1/3个挤汁加入碗中，2/3个🍋切片、切成小块+去籽（不去籽容易发苦），洋葱切粗丁，小米辣切段，香菜切小段~ 🌟注意使用熟食砧板及刀具噢！

步骤 6

调料汁：生抽3勺 ➕ 蚝油1勺 ➕ 米醋2勺 ➕ 白砂糖2勺（🌟勺子是图中深汤勺，容量大概13ml），拌匀备用.

步骤 7

鸡腿去皮，戴手套将肉撕碎.

步骤 8

将调好的料汁倒入大碗中，和配料、鸡腿肉一起拌匀~ 静置一小阵会更入味噢！🌟如果室温过高或者想放置较长时间，记得密封送进冰箱冷藏~

步骤 9

蒜瓣剥皮切碎，锅中放少许油将蒜碎爆香~

步骤 10

将香喷喷的蒜碎撒在这道菜的表面，拌一拌就可以开吃了~

步骤 11

记得好好吃饭😋

菜谱创建时间：2021-06-16 21:31:51