香菜拌牛肉，这是夏天吃牛肉的神仙做法，学会了可以秒杀外卖

作者： 小五的吃喝玩乐

最近，刷各大美食公众号的时候，总会刷到“香菜拌牛肉”这一道菜，鲜嫩的牛肉，青的香菜，红的辣椒，看着相当的惬意，总觉得夏天就应该吃这样的菜，看着清清爽爽，吃起来却畅快淋漓。 今晚，买了一点上好的牛肉，试了这一道被誉为神仙凉拌菜的“香菜拌牛肉”，我也沦陷了。酸辣开胃的酱汁，作为主角之一的香菜脆生生的，带着特殊的香气，简直不要太好吃。而那牛肉，吃起来鲜嫩可口，入口即化，而且肉香十足，入口带着一点点的咸，一点点的辣，还有些许的酸，还有蒜泥的香味与芝麻的香味。那作为配菜的水笋吸收了酱汁的牛肉香，连带着缕缕香菜一起吃入口中，鲜香入味。 喜欢吃香菜与牛肉的，不妨试一试这神仙凉拌菜，学会了再也不用去叫外卖，各种聚会的凉拌菜就看你了！g、、、酱料（、、、、）

用料

• 牛肉 300克
• 盐 3克
• 淀粉 10克
• 香菜 100克
• 水笋 200克
• 独蒜 2个
• 辣椒 2个
• #凉拌汁
• 生抽 2汤匙
• 香醋 1汤匙
• 白糖 1/2茶匙
• 炒熟的白芝麻 1茶匙
• 油 1汤匙

香菜拌牛肉，这是夏天吃牛肉的神仙做法，学会了可以秒杀外卖的做法步骤

步骤 1

准备好香菜、水笋与辣椒与蒜头。

步骤 2

牛肉选吊龙部位，切成薄片洗净，加入盐与淀粉抓匀，腌制15分钟。

步骤 3

香菜洗净，切成4-5左右的香菜段。

步骤 4

水笋洗净，切成条状。

步骤 5

红辣椒洗净切成辣椒圈，独蒜剥皮剁成蒜蓉。

步骤 6

将红辣椒、蒜蓉、生抽、香醋、白糖与炒熟的白芝麻放入碗中。

步骤 7

将食用油烧热，倒入“步骤6”的酱料中，香气扑鼻。

步骤 8

煮开水，下水笋，煮开后再煮1-2分钟，将水笋捞起待用。

步骤 9

另起一锅煮开水，分几次将牛肉烫熟待用。

步骤 10

将牛肉、水笋与酱料拌匀。

步骤 11

加入香菜，尽量摆盘摆得好看些，开吃。

香菜拌牛肉，这是夏天吃牛肉的神仙做法，学会了可以秒杀外卖的小贴士

没有水笋也可以换成杏鲍菇、豆芽；也可以直接下青瓜丝，反正可以凉拌的蔬果都可以。 喜欢吃辣的，可以下点辣椒面。

菜谱创建时间：2021-06-16 21:18:03