自制辣白菜

作者： 静妈de厨房

香辣味美的辣白菜，不管是用来炒肉片，还是用来加入豆腐皮烧汤，或者来个辣白菜煲粉条等，都可以归类为一道食后让人留念的品牌菜肴之一，今天和大家分享的，是一道鲜香色美的辣白菜制作方法。

用料

• 大白菜 1棵
• 韩式辣椒酱 200克
• 大蒜 2瓣
• 鲜姜 1小块
• 苹果 半个

自制辣白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜用刀从正中间切成四大块，用清水洗净，放入菜盆中备用。

步骤 2

用无油锅装入半锅清水。

步骤 3

将水烧至沸腾，把洗净的白菜放入到沸水中。

步骤 4

用一双无油的筷子，在锅中不停的翻拌，让白菜在沸水中焯水2分钟，之后，捞入菜盆中让其自然降温。

步骤 5

准备一盒韩式辣椒酱。

步骤 6

把韩式辣椒酱倒入大碗中，在大碗中摆放一个擦子，再把蒜瓣放在擦子上，用力把蒜瓣擦成泥。

步骤 7

把鲜姜也擦成泥。

步骤 8

苹果也擦成泥

步骤 9

用一双无油的筷子，把姜蒜和苹果泥，和韩式辣椒酱全部搅拌融合在一起。

步骤 10

降温后的白菜，稍稍挤去一些水份，戴一次性薄膜手套，把配制好的辣椒酱，轻轻抓起，抹在白菜的每一片叶子上。

步骤 11

待白菜全部处理完后，移入到一个无油的容器中(小瓦罐和玻璃缸，都是最好的选择)。

菜谱创建时间：2021-06-16 10:47:34