清洗好的茭白，用刮刀轻轻修去外皮，如果茭白比较嫩，可以不修。
把茭白条改刀成小指粗细的条状。
把茭白放入煮锅中，加入足量的清水。
大火烧开后，盖上锅盖，小火焖煮20-30分钟。
茭白煮好后，捞出来。
将茭白码放到盘中。
大蒜剁成蒜末，放入碗中。
香菜切成末，放入碗中。
再加入酱汁中其余的食材。（熟芝麻，芝麻油，生抽，蚝油）
搅拌均匀，酱汁就做好了
再将酱汁淋在茭白上即可。
最后，勿忘来张靓照。
茭白一定要多煮一会，有利于去除涩味。