香辣烤猪蹄，大排档明星产品，香辣过瘾，下酒下饭菜

作者： 美食妃英理

做法简单，很好吃，推荐

用料

• 冰糖 3块
• 味极鲜 2勺
• 姜 2片
• 孜然粉 3勺
• 料酒 2勺
• 水 适量
• 油 适量
• 猪蹄 2只
• 白芝麻 3勺
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 葱段 4段
• 辣椒粉 3勺

香辣烤猪蹄，大排档明星产品，香辣过瘾，下酒下饭菜的做法步骤

步骤 1

先来处理猪蹄，猪蹄切块洗净，凉水下锅焯，加入料酒去腥，焯3分钟捞出，用清水将表面的血沫子冲洗干净

步骤 2

起锅热油，放入黄冰糖炒出糖色，加入葱姜炸香，倒入猪蹄，将两面都煎一下，煎2分钟左右

步骤 3

倒入味极鲜酱油和老抽翻炒均匀

步骤 4

加入稍多开水，开始炖猪蹄，选择自己比较顺手的方法炖即可，炒锅，砂锅，高压锅都可以，将猪蹄炖熟炖烂即可

步骤 5

炖猪蹄煮时间来调个万能烧烤料，辣椒粉，孜然粉和白芝麻以1:1:1的比例调匀备用，有条件的可以加一点花生碎

步骤 6

烤网铺锡纸，锡纸刷一层食用油，将炖好的猪蹄摆放在好，猪蹄表面也刷一层食用油，撒一层烧烤料

步骤 7

我用的空气炸烤箱有烧烤功能，选择烧烤功能，180度，烤15分钟，表面边缘的地方出现一点焦就可以出炉了，没有烧烤功能，就直接用烤箱烤就可以了

步骤 8

出炉后可以根据自己的口味再撒一些烧烤料，点缀香葱碎，开吃吧

菜谱创建时间：2021-06-15 15:36:56