皮薄大馅儿过夜不硬之韭菜馅儿饼

作者： 顺祺自然的Carly

专治挑食、换牙儿童的利器❤️

用料

• 韭菜 300克
• 鸡蛋 4个
• 铁棍山药粉条 1大把
• 面粉 300克
• 盐 5克
• 十三香 1小勺
• 花椒粉 1小勺
• 蘑菇粉 1小勺

皮薄大馅儿过夜不硬之韭菜馅儿饼的做法步骤

步骤 1

面粉 ，盐，少加滴两滴油 ，放不锈钢盆里，用筷子🥢划出分界线，一半用开水和面，一半用常温水和，最后把两部分揉一起。这种和面方法面特别好揉。揉成光滑面团后盖上盖醒面

步骤 2

醒面同时准备馅儿 铁棍山药粉条烫软 热油放花椒粉后入鸡蛋炒碎 韭菜切碎

步骤 3

鸡蛋、粉条放凉后和韭菜拌一起 如油、盐和蘑菇粉（我不爱用鸡精 喜欢用日本的蘑菇粉提鲜）

步骤 4

醒好面揪成差不多大小的小剂子

步骤 5

压扁

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步骤 6

步骤 6

擀不圆也没关系，只要边薄就好

步骤 7

包大馅儿 能包多少就包多少

步骤 8

揪成小包子

步骤 9

压扁

步骤 10

电饼铛刷油

步骤 11

放入馅儿饼 厚的饼底朝下o

步骤 12

翻面儿（虽然电饼铛可以两面煎 可好像下火就是要大些）

步骤 13

翻回厚底朝下 倒入一杯开水 盖盖，大约一分半钟的时间水就干了

步骤 14

当当当当 ！一份美味大馅儿韭菜鸡蛋馅儿就完美出炉啦 吃不完收冰箱 第二天取出来微波炉热一下就可以，面皮绝对不会硬。 小伙伴们，快试试吧❤️

菜谱创建时间：2021-06-14 21:20:15