锅内放入适量食用油，油热后，把鸡蛋液下锅，翻炒熟后装盘暂放。
放入适量食用油，油热后把切好的蒜苔下锅。
锅内放入适量的耗油、生抽、郫县豆瓣酱（这个豆瓣酱必放，但是量尽量少一些，这个豆瓣酱有些辣），少量的食盐。
蒜苔快炒熟之前，把之前预留好的鸡蛋下锅，翻炒至蒜苔全熟，点上少许香油，起锅，装盘。