空心菜梗（竹叶菜）青椒炒肉丝

作者： 武汉的小可

空心菜又叫竹叶菜， 现在是大量上市的季节。

用料

• 空心菜梗 1把
• 青椒 2个
• 里脊 150克
• 生抽 2勺
• 老抽 几滴（调色用）
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 姜蒜 适量
• 小米辣 1个

空心菜梗（竹叶菜）青椒炒肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝， 加入生抽，料酒，淀粉。

步骤 2

拌匀，腌制十分钟。 开始准备空心菜梗。

步骤 3

空心菜梗洗干净。

步骤 4

用剪刀剖开， 很容易，有点势如破竹的感觉。

步骤 5

剖好的空心菜梗切小段， 青椒切丝。

步骤 6

姜，蒜切粒，小米辣切丁。

步骤 7

锅里油烧热，爆肉丝。

步骤 8

大概七成熟，添起到碗中。

步骤 9

热锅冷油，爆姜，蒜，小米辣。

步骤 10

倒入空心菜梗，青椒翻炒。

步骤 11

炒到八成熟，加入肉丝。

步骤 12

锅中加生抽，蚝油，黑胡椒粉， 快速拌炒， 一两分钟后就可以添盘。

步骤 13

很下饭。

步骤 14

开吃。

菜谱创建时间：2021-06-14 18:11:26