蒜苔炒腊肉 🥓（快手小炒🤓咸香下饭😋上班族的福音👍👍👍）

作者： 不想当司机的管家不是好厨子

用料

• 腊肉 1块
• 蒜苔 1把
• 葱 一节
• 姜 3片
• 黄酒 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 2克
• 糖 2克

蒜苔炒腊肉 🥓（快手小炒🤓咸香下饭😋上班族的福音👍👍👍）的做法步骤

步骤 1

选上好五花三层腊肉，切片备用

步骤 2

蒜苔，洗净，切成寸段备用

步骤 3

如果不太接受大蒜味，可以将蒜苔焯一下水，焯水是加入一点盐，和一点点油。这样后面炒蒜苔是也比较好熟。

步骤 4

热锅凉油（一点点油即可，腊肉出油），小火，下入腊肉，慢慢煸炒

步骤 5

腊肉煸炒出油脂，放葱姜末，喜欢吃辣可以放一点红辣椒。葱姜末跟腊肉一起继续煸炒，沿锅边烹入黄酒。

步骤 6

倒入焯过水的蒜苔，煸炒至蒜苔开始微微发皱，烹入酱油，盐，糖，一起翻炒，即可出锅。

步骤 7

色香味俱佳的蒜苔炒腊肉出锅啦，配上一碗米饭🍚，那叫一个香😋🤓

菜谱创建时间：2021-06-14 14:44:54