苏陈小公鸡

作者： 我真的不是小明

我们泰州有两个地方的小公鸡很好吃，一个是苏陈小公鸡，一个是孔桥小公鸡，苏陈小公鸡是以鲜香出名，孔桥的以鲜辣出名，今天做个熟悉的苏陈小公鸡，这个小公鸡是婆婆自己养的，据说青春期的娃吃了可以长个儿。

用料

• 鸡 1只
• 蒜 瓣
• 葱 根
• 姜 五片
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 剁椒 2只

苏陈小公鸡的做法步骤

步骤 1

小公鸡剁块儿，洗净后焯水

步骤 2

油锅下姜蒜辣椒，小公鸡下锅煸炒。

步骤 3

加水烧开，滴少许生抽，炖半小时（纯家养炖长一点，菜市场的一会儿就能炖烂）

步骤 4

加入青红椒，盐，剁椒，收汤

步骤 5

起锅

菜谱创建时间：2021-06-14 13:15:50