羊肉虾仁包～～超级鲜

作者： 笑拂手

配方来自小高姐的魔法调料

用料

• 面皮配方
• 面粉 750克
• 中筋面粉 450克
• 酵母 4克
• 包子馅
• 虾肉 400克
• 生抽 15克
• 白胡椒粉 1克
• 羊腿肉 250克
• 葱白 50克
• 生姜泥 6克
• 盐 8克
• 五香粉 1/8勺
• 花椒粉 1/8勺
• 鸡蛋清 1个
• 香油 4克

羊肉虾仁包～～超级鲜的做法步骤

步骤 1

面团揉匀，发至2.5倍大。

步骤 2

虾肉加入白胡椒，生抽，盐半小时

步骤 3

羊腿肉剁碎，加入一半虾仁剁碎，加入剩余虾仁和佐料，拌至拉丝状

步骤 4

发好的面团排气，均匀分成24个面团，每个面团排气，赶成厚薄均匀的圆面皮，放入肉馅包成包子。

步骤 5

包子二发的时候不要盖盖子，吹硬后蒸完的包子褶子不会消失。冷水上锅，上汽后蒸15分钟

菜谱创建时间：2021-06-14 12:47:13