冬荫功汤

作者： 笑拂手

朋友买了山姆的冬阴功调料包，分享了几包。很赞哦。传统冬阴功只有虾和蘑菇，其他材料是我个人爱好加的。

用料

• 丽尔泰冬荫功酱 Tom Yum Soup Paste 50g
• 冷水（或鱼汤） 440克
• 香茅 30g
• 高良姜 15g
• 蘑菇 150g
• 虾 200g
• 蛏子肉 150g
• 茭白 1根
• 鱼丸 8个
• 椰浆 200g
• 鱼露 2勺
• 柠檬汁 适量

冬荫功汤的做法步骤

步骤 1

1.将虾头鱼虾分开，将虾油放油里爆炒，爆出虾油，加440毫升水，煮开后，将虾头捞出扔掉，加50克丽尔泰冬萌功酱。 2.加入15克高良姜，30克香苏和150克蘑菇，茭白，继续煮开。 3. 等煮开后，加入200克虾肉，虾丸，提前焯水后的蛏子肉，或你喜欢的肉类（煮开后关火) 4. 加入7.5毫升丽尔泰鱼露和7.5毫升柠檬汁椰浆或根据喜好调味。 5. 出锅。装盛前加2-3片泰国柠檬叶和一些切好的芫荽叶裝饰。

冬荫功汤的小贴士

椰浆是灵魂，放和不放差好多。由于材料比较多，汤料有点淡了，放了鱼露，鲜美极了。

菜谱创建时间：2022-08-07 11:43:51