两种种面选一种即可： 👉中种：前一夜把所有中种材料混合均匀，成团即可。包保鲜膜，静置半小时，然后放冰箱冷藏。 👉汤种：汤种部分的100g+20g全麦粉混合均匀，微波炉叮3次，分别30秒-15秒-10秒，每叮一次取出搅拌均匀，观察到有纹路的糊状即可。放入冰箱冷藏1小时以上。
中种的：第二天要做的时候，中种面团已经发两倍大，撕碎面团和主面团材料混合后，面包机揉10分钟。静置20分钟。 汤种的：就混合其他所有材料面包机揉20分钟。发酵到两倍大。（直接放面包机里盖上膜，启动发酵程序，约30分钟）
两种面团发酵后的操作一样： 醒发后，将面团擀成约15厘米大小，加蜜豆和马苏里拉芝士。
包起来。
擀成约1.5厘米厚，直径约20厘米的饼，放入烤盘。（烤箱内放一杯开水增加湿度）
图上做了两个，材料×2哦～ 发酵约30分钟后取出。烤箱预热180℃。 饼表面刷上牛奶。
然后撒一层芝士粉（增香的，也可以是芝麻、椰蓉）。
放入预热好的烤箱中层，烤约20分钟。