清热生津祛湿——粉葛赤小豆煲鲫鱼

作者： cindylee921

广州这天气暑热暴雨交加，一会出大太阳，一会又大暴雨，把湿气暑气都像蒸桑拿一样蒸进去身体里了.宅在家不能出门的日子.煲点祛湿汤～ 这个汤鲜甜好喝，清热生津，最主要健脾胃祛湿，补虚下气。是我最喜欢的汤之一

用料

• 陈皮 1片
• 蜜枣 1个
• 土茯苓 20克
• 薏米 20克
• 赤小豆 20克
• 云苓 10克
• 粉葛 半个
• 鲫鱼 1条
• 脊骨 适量
• 姜 1片

清热生津祛湿——粉葛赤小豆煲鲫鱼的做法步骤

步骤 1

炒过的薏米～ 小火炒到金黄

步骤 2

准备好材料

步骤 3

脊骨可以选择放或不放，我个人觉得放了后汤更好喝～冷水下锅 放两片姜 一点料酒大火煮出漂浮物

步骤 4

粉葛切块

步骤 5

鲫鱼稍微煎一下，汤会更白 更香浓

步骤 6

所有材料加入，放一片姜。大火煲开后，中小火继续煲1.5小时，防止汤溢出的小妙招，架两根筷子在上面～ 汤不要煲太久，超过2小时以上的话 嘌呤会高

清热生津祛湿——粉葛赤小豆煲鲫鱼的小贴士

鱼用盐腌一下表面再煎

菜谱创建时间：2021-06-14 00:26:46