五花肉200克洗净切片备用，洋葱切成丝备用。
热锅冷油放入姜片爆香，倒入五花肉煸炒，炒至表面微焦，炸出五花肉中本身的油脂。
放入老抽少许上色、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺醋和两勺糖。放入一点点水，最后可以有一些卤汁拌饭。
放入洋葱丝，继续煸炒1分钟左右至洋葱断生。
等到洋葱断生就可以出锅啦。