将面粉加盐搅拌， 然后用温水做成面团， 用湿布封盖30分钟待用， 面团最好做硬一点，然后按80克一个把面团切小。
韭菜切小， 鸡蛋放锅里炒开切小粒， 木耳泡开后切粒，粉条用开水煮3分钟后浸泡软切小段。把所有材料放一起， 放入调料盐， 鸡精小白胡椒粉小十三香粉，花椒粉， 麻油进行调味，待用。
面团切成80克一个， 用擀面杖把面团擀成长方形很薄的面片，把韭菜馅料平放进去。
用手从身边卷起韭菜馅
卷成条状
卷成一条后香用手捏实两边的头， 然后贴着桌面卷起形成饼形
卷成功以后两手搓圆压扁成型
做成后的样子
成型
用小中火慢慢煎熟， 大概是两次两面各2分钟。
香喷喷的韭菜鸡蛋饼就做成了， 超级好吃，多做出来的可以不煎放入冷冻， 想吃时再拿出来煎香但时间要煎长一点， 建议用小火为主。
捏住两边锁馅料时注意要打小结， 太大怕不好煎熟里面。