在每个番茄底部浅浅的划一个十字花刀，不要太深，避免爆浆。
然后放入沸水中，盖上锅盖，闷煮3分钟。
三分钟过后，不出意外，皮全部爆开。如果只是去皮，用不上三分钟，多煮一会的目的是，去掉番茄的生味，让番茄口感更好。
等番茄稍量后，剥掉番茄的外衣（皮）。
然后切成0.5厘米的厚片。
靠近蒂的部位，有点硬，切掉不要。不在乎的，可以不切。
然后把切好的番茄片，放入干净的，无水无油的容器中，备用。
接下来我们制作一个蜜汁。将<蜜汁>中的,话梅，冰糖，盐放入煮锅中。
加入清水500克，大火煮开后，转小火继续煮3分钟左右，蜜汁即成。
蜜汁煮好后，冷却放凉。
把做好的蜜汁，连汤带梅，一起倒入盛放番茄的容器中。
再切半颗柠檬。
用力把柠檬汁出来，挤到容器中。
然后盖上盖子，放入冰箱，冷藏一夜，美味即成。
最后别忘来张靓照传上来哦。
九制话梅，讲的是九道工序. 采用广东话梅为原料。经九道工序精制而成。其味甘，性温，可生津止渴健食开胃，是一种美味食品。