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高颜值凉菜‼️凉拌黄瓜皮蛋的做法

高颜值凉菜‼️凉拌黄瓜皮蛋

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作者: 木木鱼060_
木木鱼060_
方子来自同事妈妈,凉拌汁配料不需要太复杂,但配比很重要,特此记录,以免时间长了有遗漏。 作为一个广东人在过去的很多年里对皮蛋的认知一直局限于煮熟的皮蛋瘦肉粥。 出来工作后,跟着来自五湖四海的朋友也吃过生的凉拌皮蛋。但也一直无感,直到偶然的一次,去同事家里作客吃到同事妈妈做的凉拌皮蛋。顿时真香啊,原来以前觉得生的皮蛋不好吃是打开方式不对啊,果然高手在民间。 过年了,大鱼大肉吃多了,正需一道清清爽爽的凉菜来平衡味蕾,一起动手给家人做起来吧。

用料

高颜值凉菜‼️凉拌黄瓜皮蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用削皮刀削成薄片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成卷

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

跟皮蛋摆盘

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜末,葱白,红椒,浇热油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入小葱

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜梗

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖1勺

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐小半勺

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽1勺

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香醋2勺

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇上凉拌汁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成✅

高颜值凉菜‼️凉拌黄瓜皮蛋的小贴士

1️⃣皮蛋去壳后最好用热水烫洗一下。 2️⃣如果做的量多可以把所有调料的量×2倍。

菜谱创建时间:2021-02-11 10:13:29
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