新加坡小吃：水果罗惹

作者： 南洋乌贼

分享过罗惹酱菜谱，这里上一道罗惹。罗惹是各种蔬果混在一起的南洋小吃，水蓊（莲雾）、黄梨(菠萝）、芒光(凉薯）、豆芽、炸豆干、炸油条、炸豆卜等，淋上罗惹酱，撒上花生碎、烤芝麻，香甜爽脆又开胃，换句话说，喜欢什么加什么，当然，得有嫩、有脆、有酸、有甜、有香、有辣，各种口感和口味，驯化在风味独特的酱料中，谁也抢不了彼此的风头，今天就试一试这风味小吃吧。

用料

• 黄梨 1/2个
• 芒光 1/2个
• 小黄瓜 1条
• 罗惹酱 1酱料碗
• 花生碎 2汤匙
• 红辣椒 1/2条
• 泰国柠檬 1/2粒

新加坡小吃：水果罗惹的做法步骤

步骤 1

豆干切块状，炸脆沥干油。

步骤 2

用厨用纸吸油。

步骤 3

黄瓜切块（去皮不去皮皆可）。

步骤 4

黄梨去皮去眼去心切块。

步骤 5

芒光去皮切块，红辣椒斜切细。

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步骤 6

步骤 6

把以上用料盛入沙拉碗中，淋上罗惹酱，挤上柠檬汁，撒上花生碎，拌匀享用。

新加坡小吃：水果罗惹的小贴士

罗惹酱可参考南洋乌贼菜谱，或买现成罗惹酱。

菜谱创建时间：2021-06-12 09:41:05