宝宝无添加鲜虾大米饼

作者： 噶嘣脆haha

用料

• 蒸好的大米饭 100g
• 水 130克
• 煮好的虾肉 20g
• 蛋白 四个
• 玉米淀粉 20克
• 柠檬汁 数滴

宝宝无添加鲜虾大米饼的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净

步骤 2

煮熟后取虾肉20克

步骤 3

大米饭加水打成糊

步骤 4

再加入虾肉打成糊

步骤 5

冰过的蛋白加柠檬汁加淀粉打发

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步骤 6

步骤 6

这样，不要打太过，室温不要太高，会渣会出水

步骤 7

与大虾米糊翻拌均匀

步骤 8

装袋挤条，不要太粗不要太厚，100度80分钟左右，时间不固定，取决于你挤的米糊的粗细和厚薄

步骤 9

视频演示为原味大米饼，一起烤的，里外酥脆不上色，虾味还是很明显的 这个量挤了四盘子，可以减半做

步骤 10

蛋黄可以做小溶豆，整颗蛋全部利用✌️

宝宝无添加鲜虾大米饼的小贴士

蛋白里不能有蛋黄 所有器具均无水无油 注意室温不要太高 蛋白冰过更好打发 米饼晾凉立即密封

菜谱创建时间：2021-06-11 08:59:43