嘎嘣脆小米锅巴

作者： 萌子手工坊

追剧太适合不过了，边看边吃！一口一个，嘎嘣脆小米锅巴！ 新手建议第一次做少量做，材料减半做，做熟练了，下次做再翻倍哦！ 赶紧做起来吧！步骤非常详细哦！毫无保留的分享给大家，大家记得来秀秀厨艺哦！

用料

• 小米 150克
• 鸡蛋 1个
• 五香粉 适量
• 面粉 90克
• 辣椒粉 适量

嘎嘣脆小米锅巴的做法步骤

步骤 1

准备小米，清洗干净

步骤 2

上火蒸，水莫过手指线一半

步骤 3

蒸熟就可以了，中间翻下

步骤 4

煮熟的小米放凉，加1个鸡蛋，加适量的五香粉和90面粉揉匀

步骤 5

揉成团就可以了

步骤 6

先把硅胶揉面垫上撒上面粉，然后再放小米团，表面也撒上面粉，不然特别粘，没办法用擀面杖擀薄！切记哦！重点

步骤 7

擀到最薄后，用刀切成方块，或者长方形都可以，然后用叉子插三排小洞洞就开始炸啦！

步骤 8

这样用叉子叉上三条洞，如果要快速制作也可以省略这个步骤

步骤 9

锅里放油，家用菜籽油就可以，加热几分钟，用一片试下能浮起来，油温就到了，开始炸吧！火开中小火，别炸糊了哦！炸到表面金黄捞出来

步骤 10

然后撒上麻辣干料，也可以放辣椒面/花椒粉/椒盐/孜然粉等！ 好啦！辛苦了这么久，开吃吧！ 期待大家的作品哦！

菜谱创建时间：2021-06-10 20:06:27